Resep Makanan Ayam Bakar Betutu (Khas Bali)
Bahan-Bahan:
- 4 lembar daun jeruk
- Daun pisang secukupnya
- 1 buah jeruk nipis 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 ekor ayam dan ambil bagian dalam isi ayam
- 2 batang serai yang sudah diiris pada bagian putihnya
- 100 gram daun singkong rebus dan iris halus terlebih dahulu
Bumbu Halus:
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh terasi
- 6 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit merah
- ½ sendok makan ketumbar
- 2 cm jahe yang telah diparut
- Garam dan gula merah secukupnya
Cara Pengolahan:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian biarkan selama 10 menit dan sisihkan
- Panaskan minyak, setelah itu tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan dengan serai iris dan aduk rata, setelah itu angkat
- Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu untuk bagian campur dengan daun singkong dan daun jeruk, setelah itu aduk hingga rata. Sedangkan sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam
- Masukkan daun singkong yang sudah dibumbui ke dalam rongga ayam
- Bungkus ayam dengan daun pisang, kemudia panaskan panci pengukus, setelah itu kukus ayam selama 20 menit dan angkat
- Panggang ayam yang telah dikuku sampai matang dan angkat jika sudah selesai
- Sajikan ayam dengan cara dibelah isinya dan silahkan menikmati
- Sajian ini diperuntukkan untuk 8 orang
Baca Juga:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar