Cara Membuat Kari Kambing Pedas

Resep Masakan Kari Kambing Pedas

Bahan-Bahan:

• 500 cc air
• 2 buah peka
• 5 butir cengkeh
• 150 cc susu cair
• 5 buah kapulaga
• 3 ruas jari kayu manis
• 1 buah tomat (potong tipis)
• 7 siung bawang putih (iris halus)
• 500 cc santan dari 1 butir kelapa
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 8 siung bawang merah (sudah diiris halus)
• 500 gram daging kambing, kemudian dipotong-potong

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sendok teh garam
• 15 buah cabe merah
• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 sendok teh adas, sangrai
• ½ sendok teh jinten, sangrai
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai

Cara Pengolahan:

• Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah iris, bawang putih, kayu manis, cengkeh, peka dan kapulaga.
• Tambahkan bumbu halus dan tumis sampai harum
• Masukkan daging kambing dan tomat. Setelah itu, masak sampai kemuar air dan berubah warna
• Tuang dengan air, setelah itu masak sampai daging kambing ½ empuk
• Tuang santan dan susu cair
• Masak sampai empuk dan matang
• Sajikan dan silahkan menikmati